Jeg får ofte spørsmål etter oppskriften på mine gode gluten- og laktosefrie vafler.
Her kommer den :)
Legg ca 1,5 dl div frø (jeg bruker ofte lin-, solsikke- og gresskarfrø) i bløt ett par timer i ca 2 dl kokende vann. Vannet skal bare dekke frøblandingen.
Ha i 1 liter rismelk (rismelken gir farge til vafflene, det gjør IKKE soyamelk)
Rør så inn 1 ts bakepulver, 1 ts vaniljesukker og litt salt og evt litt sukker.
Så røres melet inn. Til 1 liter rismelk går det med ca 500 gr mel. Jeg lager røra litt tynn fordi jeg lar den svelle 1 time før vaffelsteikingen - da blir den tykkere.
Tilslutt rører du inn 3 egg og en god klump smeltet smør.
Nå har jeg vaffeljern med teflon-belegg slik at med litt smør i røra trenger jeg ikke smøre jernet før jeg steiker vaflene.
Disse vaflene er like gode med syltetøy som med ost eller annet pålegg på. Sprøe og gode :D
En humoristisk og "nevenyttig" venn av meg har laget denne perfekte vaffel-gaffelen; Paul`s Vaffelgaffel - genial til å plukke vaflene ut av vaffeljernet :D
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar